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| ヨウ素欠乏症｜ヨウ素不足摂取による症状と健康影響|ミネラル大辞典 |
ヨウ素欠乏症｜ヨウ素不足摂取による症状と健康影響ヨウ素は「ヨード」とも呼ばれ、甲状腺ホルモンの構成成分になっているミネラルです。甲状腺ホルモンは、細胞の発達や組織の成長を促したり、基礎代謝を高めてエネルギー消費量を増やしたりします。ヨウ素は海中に多く存在するため、海藻や魚に多く含まれています。国内ではヨウ素欠乏症はほとんどないですが、海外の一部地域ではヨウ素欠乏症が認めれております。海に囲まれ海産物を日常的に食べる日本では、不足することはほとんどありませんが、もし不足すると、甲状腺の肥大や甲状腺腫が起こり、成長期の子どもでは、発育不良の原因となります。
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ヨウ素欠乏による疾患
ヨウ素欠乏症を改善食品の中で多くのヨウ素を含んでいるのは、昆布です。昆布は同じ海藻でも、わかめには昆布の1/20～1/50程度、のりには昆布の1/20～1/160程度、寒天には昆布の1/100～1/800程度のヨウ素しか含まれていません。また、昆布から取った出汁にもヨウ素は含まれており比較的に摂取している栄養素かと思われます。摂取が少ない方は、酢昆布や昆布の煮物などを食べる様にしてヨウ素の補給をしヨウ素欠乏症を改善いたしましょう。ヨウ素が多い食品昆布、わかめ、ひじき、のり、たら、あわび、うずらの卵などヨウ素に関する情報
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| 鉄欠乏症 |
ヨウ素欠乏症 |
マンガン欠乏症 |
| ミネラル大辞典 ヨウ素乏症 | |||||
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