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| セレン欠乏症｜セレン不足摂取による症状と健康影響|ミネラル大辞典 | ||||
セレン欠乏症｜セレン不足摂取による症状と健康影響セレンは抗酸化酵素の構成成分として、また甲状腺ホルモンを活性化する酵素の構成成分として、重要なミネラルです。セレンは魚介類、肉類、卵に豊富に含まれているため、日本では不足が問題となることはまずありません。ただし世界には、土壌に含まれるセレンが少ない地域があり、そのようなところでは克山病（心筋症の一種）をはじめとする欠乏症が起こることもあります。一方摂りすぎると、爪の変形、脱毛、胃腸障害、肌荒れなどの症状が表れます。国内では通常の食生活であればセレンの欠乏症はほとんどないとされています。セレンが不足すると以下の欠乏症を起こすといわれています。
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セレン欠乏症状による疾患
セレン欠乏症を改善一般的な食生活をしていてセレンの欠乏することはまずありません。肉、魚、野菜をバランスよく食べていればセレンなどの欠乏症にはなりずらいかと思います。毎日の食事でバランスよく３食バランスよく食べる様に心がけましょう。セレンが多い食品セレンの多い食品には牛・豚まめ（腎臓）、レバー、かれい、さば、まぐろ、かつお、ぶり、ずわいがに、スパゲッティなどセレンに関する情報
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