|
||||||
|
ミネラルの吸収促進と吸収阻害 |
ミネラルの吸収促進と吸収阻害ミネラルが不足しやすい原因の多くは、好き嫌いなどの偏食にありますが、それだけではありません。他の栄養素に比べてミネラルは吸収されにくいうえに、条件によって吸収率が異なるからです。ミネラルは種類によって吸収率が違ううえに、含まれる食品によっても、また食べる人の年齢、健康状態によっても、吸収のされ方が著しく変わってくるのです。摂取量が多くなると吸収率は下がると言われています。こまめミネラルをとったほうが効率はいいということです。ここでは、各ミネラルの吸収促進と吸収阻害について説明しています。 |
ミネラルの吸収率を促進・阻害する因子、ミネラルの吸収する促進する物質や阻害する物質の存在があります。たとえばフィチン酸やしゅう酸はミネラルにくっついて、消化管からの吸収を妨げます。ところが同じミネラルを捕まえる物質でも、そのままいっしょに細胞膜を通過して吸収させてしまうものもあります。ミネラルによって吸収を助ける「相棒」は異なります。食品中のミネラルの含有量を計算しても、理論どおりにいかないのがミネラルなのです。
|
各ミネラルの吸収促進と吸収阻害する因子 |
ミネラル大辞典 各ミネラルの吸収促進と吸収阻害する因子 | |||||
ミネラル大辞典トップページに戻る |
|||||
栄養士と栄養士がおすすめするダイエット方法を紹介します。無理なダイエットは辛く長続きしません。ダイエットのポイントは、長続きさせる事!正しいダイエット知識で綺麗に痩せましょう | ちょっと昔は、カッコ良かったあなたも年齢とともにダンダンと中年太りになり、血圧、血糖値が高くなりましたら注意信号です。早め早めの対処で正しい体重にダイエットをしましょう。 | ||||
色々な病気になった時に食事は治療を早めたり、回復させたりする力があります。逆に病気になった時に控えなければいけないものもあります。食事は毒にも薬にもなります。 | 気になる生活習慣病検診(メタボ検診)や健康診断結果について栄養士が解説しています。メタボ体系になったら少しダイエットを考えましょう。 | ||||
毎年11月から翌年2月はノロウイルスが大流行いたします。特に食材の十分な加熱と手洗いの実施が重要です。また日頃の健康管理もチェックしましょう。 |
|
|
|
|
||
Copyright e840.net All rights reserved. 2013.2 |