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硫黄欠乏症|硫黄不足摂取による症状と健康影響|ミネラル大辞典

硫黄欠乏症|硫黄不足摂取による症状と健康影響

硫黄欠乏症について説明しています。硫黄は、たんぱく質の一種であるメチオニンやシスチンなどの含硫アミノ酸の構成要素であり、軟骨や骨、皮膚、髪、爪などをつくる働きがあります。また、硫黄はビタミンB1やパントテン酸と結合して補酵素として働き、糖質や脂質の代謝に作用しています。その他にも硫黄は有害なミネラルの蓄積を防いだり、細菌感染に対する抵抗力をつけたり、肝臓の胆汁の分泌を助けるなどの働きもあります。硫黄は、たんぱく質を豊富に含んだ食品を摂っていれば、不足することはありません。また、通常の食生活では、硫黄欠乏症の心配もありません。

硫黄欠乏症の症状

  硫黄欠乏症により起こる症例については以下の通りです。
・皮膚炎、しみ
・爪の異常
・抜け毛
・関節が弱る
・肝機能低下
・動脈硬化、心臓病、脳血管障害、高血圧
   

硫黄欠乏症について

 

皮膚炎、しみ

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硫黄欠乏症を改善

硫黄は動物性食品に多く含まれており、標準的な食生活をしていれば硫黄欠乏症になる事は少ないです。硫黄が欠乏する場合は、非常に偏った食生活をしている事が多いです。硫黄欠乏ぎみのかたは、肉や魚や野菜をバランスよく食べる事をおすすめします。

硫黄が多い食品と硫黄欠乏症の改善

硫黄が多く含まれている食品は、大豆、にんにく、たまねぎ、ねぎ、にら、アスパラガス、玉子、鶏肉、牛肉、豚肉、魚、エビ、貝などがあります。主に動物性たんぱく質に多く硫黄は含まれます。 これら動物性食品を多く摂取する事で硫黄欠乏症の改善に期待ができます。

硫黄に関する情報

硫黄に関する詳しい情報
硫黄の栄養所要量
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硫黄の欠乏症
 
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