硫黄欠乏症｜硫黄不足摂取による症状と健康影響

硫黄欠乏症について説明しています。硫黄は、たんぱく質の一種であるメチオニンやシスチンなどの含硫アミノ酸の構成要素であり、軟骨や骨、皮膚、髪、爪などをつくる働きがあります。また、硫黄はビタミンB1やパントテン酸と結合して補酵素として働き、糖質や脂質の代謝に作用しています。その他にも硫黄は有害なミネラルの蓄積を防いだり、細菌感染に対する抵抗力をつけたり、肝臓の胆汁の分泌を助けるなどの働きもあります。硫黄は、たんぱく質を豊富に含んだ食品を摂っていれば、不足することはありません。また、通常の食生活では、硫黄欠乏症の心配もありません。