ミネラル摂取過剰(過剰症）による症状と影響

ミネラル過剰症は、特定のミネラルを必要以上に摂取をする事で起こす症状の総称です。ミネラルは体内に存在する水素・炭素・窒素・酸素以外の元素の総称であり、ミネラルの中でも特に欠かすことのできない必須ミネラルは１６種類あり、必須ミネラルの中でも必須構成７元素と、その他必須微量元素の２種類に分けることができます。主な役割は食物の消化吸収、老廃物の排泄、エネルギーの生産など、酵素の働きを助けることです。人間のカラダの機能を維持するためにもミネラルは欠かすことができません。ミネラルは体内で作ることができないため、食物などから摂取する必要がありますが、食事が偏ると当然摂れるミネラルも偏ってしまいます。ミネラルはビタミンなど他の栄養素と比べても相互のバランスを取り合っていることが多いので、欠乏症や過剰症が起きやすくなっています。それぞれのミネラルの過剰摂取について説明しています。　

ミネラル過剰摂取によるミネラル過剰症と健康

ミネラルの過剰症による過剰症が心配で摂取するミネラルが少ないと体内のミネラルは欠乏状態となります。このミネラルが欠乏したままの生活を続けますと体にさまざまな悪影響が表れます。ミネラル不足により、貧血（鉄分）、味覚障害（亜鉛）、骨密度の低下（カルシウム、マグネシウム、リン）、循環器疾患（カリウム）などがあります。これらの疾患は、欠乏するとスグに発症するのではなく、体内に貯蔵されているミネラルを動員させ調節をしますが、体内にある貯蔵が枯渇した時に発症をいたします。特に成長期などにはミネラルを多く必要としますので注意して摂取する事をおすすめします。

ナトリウムの過剰摂取による過剰症

多くのミネラルの中で過剰に摂取して過剰症とならない為にも一番注意が必要なのがナトリウムと塩素です。ナトリウムは塩素との結びつきが強く、塩として自然界に多く存在をしています。食塩は、食品の塩味を強める性質があり、ついつい多めに摂取しがちです。しかし、塩を過剰に摂取する事で過剰症がある事に注意が必要です。最も塩の過剰摂取（過剰症）で気を付けなければいけないのが高血圧です。これは食塩の中に含まれているナトリウムを過剰に摂取する事で血液中のナトリウム濃度が濃くなり、心臓はナトリウム濃度を下げようと心臓の拍出量を増やそうとします。その為、血圧が上昇をし心臓に負担がかかります。ですので高血圧が心配な方は食塩を制限する事をおすすめしています。また、同じミネラルの中でカリウムという成分があります。このカリウムは、野菜や果物に多く含まれていますが高ナトリウム性を持ち塩分を多く摂取している方や高血圧が心配な方は多く摂取する事をおすすめします。

リンの過剰摂取による過剰症

リンによる過剰摂取も注意が必要です。魚介類に多く含まれるリンは、カルシウムやマグネシウムと結合して骨の形成に役立ちます。カルシウムとの理想の摂取比率は1対1といわれており、ビタミンBと結合して糖質の代謝を高めるという作用も認められています。このリンですが、過剰に摂取する事で必要なカルシウムを骨から放出させてしまうというリンの過剰摂取による過剰症があります。リンは食品添加物に多く含まれているため、気づかないうちに過剰摂取となっている場合があるので注意が必要です。また、肉を中心とした食事に慣れている人は、カルシウムが不足してリンとのバランスが保たれていない場合があります。食生活を見直して、リンとカルシウムとのバランスに気をつけるのがポイントです。

各ミネラルの過剰摂取によるミネラル過剰症

ミネラルの過剰摂取で起こす過剰症は以下の通りです。

ミネラル名称	一日所要量		許容上限摂取量	過剰症	備考
ミネラル名称	男性	女性	許容上限摂取量	過剰症	備考
カルシウム（Ｃａ）骨を作り上げ、一方で神経系、筋肉系の働きを司るミネラル	700mg	600mg （妊婦）900～1100mg	-	マグネシウム欠乏症（1日3g以上摂取を長期に渡り摂取した場合）高カルシウム血症など	カルシウムは、通常の食生活で不足しがちなミネラルですがサプリメントで過剰に摂取してしまうことがあります。
リン（Ｐ）骨を作るだけでなく、広く体内に分布し、エネルギーの発生をはじめ、体の代謝を支えるミネラル	特になし	特になし	-	カルシウムの吸収阻害	リンは、インスタント食品や加工食品を作る際に食品添加物として使われています。そのため、お菓子やインスタント食品などばかりを食べているとリンの過剰摂取になります。
カリウム（Ｋ）主として細胞内液中に分布して、Ｎａとともに大切な物質交換を営みエネルギー発生にも関与するミネラル	2000mg	2000mg	-	（腎に異常がある場合）不整脈、血圧低下、心拍停止など	-
硫黄（Ｓ）含硫アミノ酸として大切な働きをするミネラル	10～12 mg	9～10 mg	-	特になし	-
塩素（Ｃｌ）胃液の塩酸生成を行うミネラル	特になし	特になし	-	特になし	-ナトリウムと塩素は、食塩（NaCl）の成分です。日本食には、醤油、味噌、漬物などといった塩分濃度の高い食品が多く存在するため、摂り過ぎには注意が必要です。
ナトリウム（Ｎａ）組織間液中で浸透圧の維持を行うミネラル	10g以下	10g以下	-	高血圧、胃がんの促進
マグネシウム（Ｍｇ）各種酵素作用の活性化を行い、神経系にもぜひ必要なミネラル	280～320 mg	240～260 mg	700 mg	腎機能が正常であれば排泄できるので問題ない	-
鉄（Ｆｅ）ヘモグロビンやミオグロビンとなり体の組織へ酵素を補給するミネラル	10 mg	12mg	-	嘔吐、下痢、ショック症状など	ビタミンCと一緒に摂るとよい
ヨウ素（Ｉ）甲状腺ホルモンの成分で体の代謝を支えるミネラル	150μg	150μg	-	甲状腺腫、甲状腺機能障害など	-
マンガン（Ｍｎ）骨や体の組織の正しい機能を維持するミネラル	4.0mg	3.5mg	-	運動失調、パーキンソン病など	-
銅（Ｃｕ）鉄の働きを助けるミネラル	1.8mg	1.6mg	-	ウィルソン病（銅の蓄積による肝、脳の機能、形態学的変化）	-
コバルト（Ｃｏ）Ｂ12の成分となるミネラル	特になし	特になし	-	特になし	-
亜鉛（Ｚｕ）Ｍｇとともに最も多く酵素の働きに参加し、成長、健康の維持に大切なミネラル	10～12 mg	9～10 mg	-	頭痛、吐き気、貧血（2g以上摂取した場合）急性中毒	-
モリブデン（Ｍｏ）炭水化物と脂質の代謝に必要なミネラル	30μg	25μg	250 μg	銅欠乏症、脱毛症、貧血など	-
クローム（Ｃｒ）糖および脂質代謝に必要なミネラル	35μg	30μg	250 μg	腎機能異常、呼吸障害	普段の食事でほとんどが補える
セレニウム（Ｓｅ）（セレンとも称する）	40～60 μg	40～50 μg	250 μg	肌荒れ、脱毛、胃腸障害、嘔吐、ツメの変化	-

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