ミネラル欠乏症｜ミネラル不足摂取による症状と健康影響

ミネラルが欠乏していると感じている人は少ないと思いますが、国民栄養調査の結果を見ますと個人差がありますがミネラルが欠乏している人が多いと感じます。ミネラルとは体内では合成する事ができない微量栄養素です。その大部分は無機質であり食品から摂取しなければなりません。ここでは、ミネラルの欠乏症について一覧表形式で紹介しています。
　

ミネラル欠乏症について詳しく説明

多くのミネラルの中で欠乏していると思われるのは、特に鉄分とカルシウムです。カルシウム不足による骨粗しょう症や、鉄分不足による貧血はメジャーな病気になってきたと思われます。これは、偏食、不規則な食生活などの現代の食事情もありますが、そもそも日本は土壌にミネラルが少ないと言われ、そこで育つ農作物も当然ミネラルが少ない事も背景にあります。

ミネラルが欠乏したままの生活を続けますと体にさまざまな悪影響が表れます。ミネラル不足により、貧血（鉄分）、味覚障害（亜鉛）、骨密度の低下（カルシウム、マグネシウム、リン）、循環器疾患（カリウム）などがあります。これらの疾患は、欠乏するとスグに発症するのではなく、体内に貯蔵されているミネラルを動員させ調節をしますが、体内にある貯蔵が枯渇した時に発症をいたします。特に成長期などにはミネラルを多く必要としますので注意して摂取する事をおすすめします。

ミネラル摂取不足によるミネラル欠乏症

ミネラルが不足する事で起こる欠乏症は以下の通りです。

ミネラル名称	一日所要量		許容上限摂取量	欠乏症	備考
ミネラル名称	男性	女性	許容上限摂取量	欠乏症	備考
カルシウム（Ｃａ）骨を作り上げ、一方で神経系、筋肉系の働きを司るミネラル	700mg	600mg （妊婦）900～1100mg	-	骨粗しょう症、不眠、イライラなど	カルシウムは、慢性的に不足しているミネラルです。
リン（Ｐ）骨を作るだけでなく、広く体内に分布し、エネルギーの発生をはじめ、体の代謝を支えるミネラル	特になし	特になし	-	副甲状腺機能亢進症	-
カリウム（Ｋ）主として細胞内液中に分布して、Ｎａとともに大切な物質交換を営みエネルギー発生にも関与するミネラル	2000mg	2000mg	-	便秘、心臓発作、腎不全など	-
硫黄（Ｓ）含硫アミノ酸として大切な働きをするミネラル	10～12 mg	9～10 mg	-	皮膚炎、しみ、毛髪や爪の発育阻害	-
塩素（Ｃｌ）胃液の塩酸生成を行うミネラル	特になし	特になし	-	食欲不振、消化不良、栄養素の吸収阻害	-
ナトリウム（Ｎａ）組織間液中で浸透圧の維持を行うミネラル	10g以下	10g以下	-	倦怠感、食欲不振、嘔吐、筋肉痛、意識障害	現代の食生活で不足することはほとんどない
マグネシウム（Ｍｇ）各種酵素作用の活性化を行い、神経系にもぜひ必要なミネラル	280～320 mg	240～260 mg	700 mg	けいれん、しびれ、めまい、記憶障害	-
鉄（Ｆｅ）ヘモグロビンやミオグロビンとなり体の組織へ酵素を補給するミネラル	10 mg	12mg	-	貧血、無力感、食欲不振など	不足しがちなミネラルです。ビタミンCと一緒に摂るとよい
ヨウ素（Ｉ）甲状腺ホルモンの成分で体の代謝を支えるミネラル	150μg	150μg	-	甲状腺腫など	-
マンガン（Ｍｎ）骨や体の組織の正しい機能を維持するミネラル	4.0mg	3.5mg	-	骨の異常、成長障害、妊娠障害など	-
銅（Ｃｕ）鉄の働きを助けるミネラル	1.8mg	1.6mg	-	毛や皮膚の脱色、貧血、骨折、骨の変形、抵抗力低下など	-
コバルト（Ｃｏ）Ｂ12の成分となるミネラル	特になし	特になし	-	悪性貧血	-
亜鉛（Ｚｕ）Ｍｇとともに最も多く酵素の働きに参加し、成長、健康の維持に大切なミネラル	10～12 mg	9～10 mg	-	発育不良、性機能の低下、味覚障害など	ダイエットなどで偏った食生活をしていると不足しやすいミネラルです。
モリブデン（Ｍｏ）炭水化物と脂質の代謝に必要なミネラル	30μg	25μg	250 μg	痛風、貧血など（基本的には不足しない）	-
クローム（Ｃｒ）糖および脂質代謝に必要なミネラル	35μg	30μg	250 μg	糖尿、高コレステロール血症、動脈硬化など	普段の食事でほとんどが補える
セレニウム（Ｓｅ）（セレンとも称する）	40～60 μg	40～50 μg	250 μg	心筋障害	-

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