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カリウムの吸収促進因子・カリウム吸収阻害因子|ミネラル大辞典

カリウム吸収促進因子・カリウム吸収阻害因子

カリウムは、体内の細胞内液に存在しています。近年、カリウムの摂取量を増やすことによって、血圧の低下、脳卒中の予防、骨密度の増加につながることがわかってきました。カリウムは、細胞の外液に存在するナトリウムとバランスをとりながら、細胞を正常に保ったり、血圧を調整したりして、常に一定したよい体内の状態(恒常性)を維持するのに役立っています。ナトリウムはとり過ぎると高血圧の一因になりますが、その一方でカリウムは血圧を下げる働きがあります。ここでは、カリウムの吸収を促進、阻害する物質について紹介しています
  

カリウム吸収促進する物質(因子)

  カリウムの吸収を促進する因子は、特にありません。
 

カリウム吸収阻害する物質(因子)

 

水に溶けやすく熱に弱い

カリウムを意識して摂取したい場合は、野菜をできるだけ生で食べる事をおすすめします。これは、カリウムが水に溶けやすく熱に弱い性質があるからです。生食で多くの野菜を食べる事は少々大変な方は、野菜たっぷりの具たくさん味噌汁などにして食べる事もおすすめです。この時に野菜は短時間の過熱にする事がポイントです。

野菜ジュースなどの加工食品の注意点

現代風のライフスタイルでは、なかなか生野菜を食べる事は難しい人が多いかもしれません。生野菜を食べないかわりに野菜ジュース等で栄養補給と考える人もおりますが注意が必要です。野菜ジュースは製品によっては、塩分や糖分を添加してある商品もあり、飲みすぎる事で糖分や塩分の取りすぎになる事もあります。塩分や糖分の取りすぎは、カリウムを消費し対外に排出する事になってしまいます。カリウムをとるには、やはり加工されていない野菜や果物からとることがよいと思います。


カリウムに関する情報

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